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“早上一开门店里就爆(bao)满，一全国来底子没时候吃饭，其实太忙了。”安可在潮州古城西马路经营(ying)小吃店已有十多年，春节(jie)到临前她已预感(gan)到古(gu)城旅游会逐步苏醒，但火爆水平明显出乎她的预感。“底子(zi)没想到本年(nian)人流量这么(me)年夜，感受本身一成(cheng)天都在忙。”她感慨。 跟着疫情防控政(zheng)策的调剂(ji)，本年春节假期潮州古城旅游迎来汗青性岑岭。据统计，春节假期潮州旅客数(shu)目达285.3万人次，同比上涨44.1%，客流量创下汗青同(tong)期新(xin)高。这一数据已跨越潮州常住生齿——据第七次全国生齿普查数据，2020年潮州市(shi)常住生齿为(wei)256.8万(wan)人。 潮州(zhou)古(gu)城强势(shi)出圈，这背后(hou)既有(you)国内旅游年夜情况回暖的助力，也有潮州旅(lv)游业本身成长的冲破。 从全国看，国内旅游(you)业正敏(min)捷苏醒，最近几(ji)年来特点小城成为旅(lv)游新趋(qu)向，潮州(zhou)以(yi)怪异的汗青文化和美食吸引浩繁旅客慕(mu)名打卡。于(yu)潮州本(ben)身而言，古城旅游自牌楼街复建及广济桥灯光秀(xiu)推(tui)出(chu)以来成长加速，更有花灯展等文旅项目让潮州知名度飙升。 但是，年夜量旅客的涌入也让这座小城的旅游办事面对庞大(da)挑战，住宿、交通、市场(chang)规范等短板一一闪(shan)现，成为(wei)社交平(ping)台上旅潮旅(lv)客热议的话题，潮州(zhou)城市旅游形象是以面对考验。 火出圈的古城正迎来年夜考。在旅游火爆升暖和城市成长程度有限的矛盾中，潮州古城旅游走到新的临界点。面临旅游业苏(su)醒(xing)和增加的强势干劲，潮州古城旅游何去何从？要乘上(shang)小城旅游新(xin)趋向的春风，潮(chao)州(zhou)又应若何突围？ 火 料想以外的旅游年夜潮 春节假期还(hai)没到，安可就感(gan)受潮州古城比往年热(re)烈很多。 安(an)可与丈夫经营的小吃店(dian)位于古城着名的小(xiao)吃街西马路，店是丈夫家中传承下来的，至今已传(chuan)承至第四(si)代。前几年，因为来古城的旅客愈来(lai)愈(yu)多，店面太小难以承(cheng)载，夫妻二人便将街对面的铺面承租下来归并经营，两个店面加起来有(you)50个客座。 虽早有预感，但店面火爆水平仍在安可的料想以外。“大要从夏历尾月廿五最先，顾客来到就需要列队等待，不克不(bu)及顿时就餐了。”安可回想，这平生意火(huo)爆(bao)的气象在春节假期到临后愈甚，“年头几天(tian)，一年夜早店门还(hai)没开就有人列队了，一开门就爆满。” 小吃店(dian)东营鱼饺、鱼饼等小(xiao)吃，食材是夫妻(qi)俩天天现做售卖的。岑(cen)岭期那(na)几天，两百多(duo)斤的食材下战书6点多就卖完了，只能关店住手营业。“本年春节假期(qi)生意很(hen)是好，营收估计比客岁增加近80%。”安可说。 比拟小吃店东，古城(cheng)里的平易近(jin)宿客栈从业者(zhe)更早预见到这波旅游年夜潮。 在(zai)林曼的(de)记忆中，其工作的客栈从1月10日(ri)摆布就陆续接到很(hen)多定单。“之前元旦假期后到春节假(jia)期前，古城旅游城市有一个空窗期，没想(xiang)到本年连空窗期都没有了。” 预见终究成为实(shi)际。林曼告(gao)知(zhi)记者，从年夜年头二至当天，客栈共32间客房几近满房。“最忙的时辰，前台的(de)手机几近每隔一分钟就响一次，都是(shi)旅(lv)客咨询订房的德律风。还有良多旅客是到现场来订房的，但已订不到了。” 旅(lv)游火爆(bao)在(zai)预感当中，却又在乎料以外。“我们有预感本年(nian)古城旅游会比往年热烈良(liang)多，但没想到这么利害。”林曼说。 陈欣是古城里另(ling)外一家客(ke)栈的负责人，记者访问当天，从春节前就(jiu)投入繁忙工作状况的她“刚有机遇闲下来”。对这家(jia)只有19间房的客栈(zhan)而言，满房的状况从过年(nian)前就最先了。“公(gong)司在古城共有3家客栈，都(dou)是满房。”陈欣介绍，“往年定单量会(hui)从年夜年头六最先降落，本年(nian)却没有，到此刻仍然处于(yu)满房的状况。” 旅游办(ban)事平台发布的(de)榜(bang)单数据也印证了这一点。近期美团发布的2023年春节(jie)假期满房率top10城市中，潮(chao)州(zhou)位列(lie)第5，仅次于年夜理、丽江、西双版纳和自贡(gong)。 慕名而来的旅客对这波旅游年夜潮有着更亲身的体验。来自东北的(de)刘(liu)霄年夜(ye)年(nian)头三和丈(zhang)夫一路到潮州古城旅(lv)游。“人隐士海”“人头攒动”成为其对春节潮州古城最深入的印象。“吃(chi)饭的时辰，我(wo)们足(zu)足等了3个小时才吃(chi)上。”刘霄说。 安(an)可喜好与前来就餐的顾客闲谈，听听他们到潮州旅游的感触感染。春节假期虽然(ran)天天忙不断，她仍然挤出一些空档与顾客聊(liao)天。她发现，本年来古城旅游的外埠旅客较着增添了。 “以往(wang)首要是省内特别是周边城市的旅客(ke)，但本(ben)年良多人(ren)是从北方来的，有北(bei)京的，还有东北和新疆等城市的，他们年夜多是第一次来潮州。”作为当地人的安可对此也深感高傲，“这几年潮州知名度上升了很多，固然良多人(ren)还不太领会潮州，但最少传闻过潮州美食。” “本年春节假期(qi)，潮州旅游首要客源市场已产生改(gai)变，从之前的省内游乐为主变成以江浙一带旅客为主，并且年青人成为(wei)主力。”潮州(zhou)春辉国际观(guan)光社总司理柯文胜说，江浙地域生齿多(duo)且(qie)经济发财，出游意愿强，这也(ye)是(shi)本年潮州(zhou)古城旅客量激增的缘由之一。 获 近悦远来的宝藏小城 刘霄夫妻二人即是被潮(chao)州美食吸引而来(lai)。“两年(nian)前在深圳吃过几回生腌，感受特殊好吃，后来又看到了良多关于潮汕美食的报导，就想试试本地正宗的味道。我和(he)师长教师(shi)旅游不太喜好去网红景点，印象(xiang)中潮州这座小城(cheng)怪异，文化气(qi)味很浓(nong)，因(yin)而选择(ze)了这里。”刘霄说。 美食、人文、小城，这是年夜大都外埠(bu)旅客对潮州的整体印象。社交平台上，一些旅客或旅游博主将潮(chao)州称为宝藏小城、美食孤岛(dao)，这些称号(hao)现在也已成为潮州旅游的标签(qian)。 这座旅客眼中美食与人文兼具的旅游小城(cheng)是若何炼成的？ 韩江西岸，有着上千年汗青(qing)的潮州古城是汗青上粤东(dong)政治(zhi)、经济和文(wen)化中间，会聚了(le)诸多具有代表(biao)性的文旅资本——中国四年夜古桥之一广济桥、国内最年夜范围的古牌楼街、粤东(dong)第一庙宇(yu)开(kai)元寺、集潮州木雕之年夜成的己略黄公祠等。 新世纪初，在国内外潮(chao)侨的(de)撑持下，潮州启动广济桥补葺工程，终究于2007年重(zhong)现“十八梭船廿四洲”的明朝风采。此前一年，潮州又启动牌楼(lou)街修复工程(cheng)，并于2009年完成重建。重建后的23座(zuo)明清古牌楼沿古(gu)城中轴线承平路及东门街(jie)肃(su)静竖立，自此慕名而来的(de)旅客川流不息，旅(lv)游新(xin)业态随之走进古(gu)城街巷。 学者(zhe)廖春花是潮州当地人，也是韩山师范学院地舆科学与旅游学院旅游治理专(zhuan)业(ye)负责人，存眷研(yan)究(jiu)潮(chao)州(zhou)旅游业成长多年。她介绍，潮州现代旅游业起步于上世纪90年月，大要履历(li)了“自觉成长、规(gui)范治理、鼎新进级”三年夜阶(jie)段。2014年(nian)，潮(chao)州启动旅游综合鼎新步履，并成功获批广东省旅游综合鼎新示范市，潮州古城开辟自此步入正轨，后加快成长，年欢迎旅客量增速屡次居全省(sheng)首位。 不外，在沿街商家(jia)的记忆里，古城真正热烈起来(lai)，是从广济(ji)桥灯光秀表态最先。2018年春节，一江两岸夜景灯(deng)光秀“凤城之光”正式亮灯，一跃成为潮州(zhou)旅(lv)游新手刺。夜幕下，广济桥跟着音乐(le)节(jie)拍欢畅“起舞”的光影结果吸引年夜量周边市平易近前去打(da)卡。数据显示，昔时春节时代，潮州欢迎旅客人次比上年同期增加超七成。 统一年，潮州启动古城街(jie)巷微更新和“百家修百厝(祠)”工程，分离于古城内掉修的旧祠堂一一补葺并(bing)对外开放，李厝祠、下东平路305号(hao)名人故宅等文化景点，走进旅客的视(shi)野。 本年春(chun)节假期，潮州古城文旅项目重磅上新。颠末(mo)上一年的测验考试，潮(chao)州古城花(hua)灯展以更(geng)年(nian)夜范围表态展开，点缀古(gu)城表里。城墙上、城门前、牌楼边，建造(zao)精彩、憨态可(ke)掬的花灯形(xing)象让潮州古城在收集上热度高涨。复建落成的潮州镇海楼（旧府衙）也带来(lai)激光投影秀，将(jiang)潮州(zhou)古城的光影夜游推向飞腾。 在潮州市中国观光社有限公(gong)司助理总司理、国度金牌导游朱(zhu)嵘看来，近几年潮州古城里各类业(ye)态(tai)像雨后(hou)春笋一样成长起来，咖啡店、奶茶店的年(nian)夜量增添知足了年青旅客的需求，契合了年(nian)青人成为古城旅游主力的成(cheng)长趋(qu)向(xiang)，各(ge)类非尸体验(yan)馆的开张(zhang)更(geng)是帮忙古城旅游实现从(cong)走马不雅花式旅游向深度体验游的改变。“纯真的(de)参观旅游已(yi)不克不及知足年青旅客的(de)需求，体验馆(guan)的呈(cheng)现让古城业态更丰(feng)硕，也留下更多搭客，从(cong)而带动整体旅游消费。” “潮州古(gu)城文旅资(zi)本的(de)‘内功深挚’和本地当局主(zhu)导下的‘逆向突围(wei)’，使良多古城革新项目得以延续推动，古(gu)城旅游情况风采获得进一步整治，整体品质也有(you)了(le)较着晋升。”韩山师范学院地舆科学与旅游学院、潮(chao)菜学(xue)院副院长吴雁彬介绍，潮州古城旅游业已从“传统粗(cu)放”走向“高品多样”。 惑 短(duan)板背(bei)后的行业枷锁束缚 春节假期短短七(qi)天(tian)，潮州古城迎来超280万的旅客，延(yan)续(xu)火爆的旅游市场让这座城(cheng)市迎来了超预期的行业盈利。但与此同时，它不能不重视本身行业成长所面对的枷(jia)锁束缚，包罗交通、住宿、市场规范等。 本年春节假期，旅(lv)潮旅客反应强烈的问题便集中于此。刘霄说，其在高铁站出站后打车到市区的过程当中，碰到出租车“一口(kou)价”拉客，且价钱(qian)超出跨越正常价数倍，争执不(bu)下(xia)之时她无(wu)奈拨通了出租车上的监视德律风，终究(jiu)却被工作人员马马虎虎。 让自驾旅客刘奕强懊恼的是拥堵的交通和迟迟找不到的泊车场。“本年(nian)春节我从浙江到南边旅游，除潮州还去了广州、惠州、厦门、漳州，潮州(zhou)是此中(zhong)交通状态较差的城市，和(he)想象的完(wan)全纷歧样，体验感很欠好。”刘(liu)奕强感伤(shang)，“小我感受交通若不改良，潮州旅游很难成长。” 春节时(shi)代，一则潮州古城酒店(dian)客栈涨价太高(gao)的新闻也激(ji)发诸多会商。陈欣也留意(yi)到了该现象，她对此颇感惊奇，“我看到(dao)价钱截图时(shi)辰还不敢相信，不知道这些店住宿前提是不是晋升很多，但(dan)有些涨价近(jin)十倍是不可思议的(de)。” 旅客掉望(wang)的体验正折射出潮州旅游办事的短板。对本年反应强烈的酒店平易近宿价钱(qian)暴涨、出租车“一口价”等(deng)问题(ti)，很多旅客呼吁有关部分参(can)与监管，规范景区经营秩(zhi)序。而交通拥(yong)堵(du)、泊车难等问题，也是潮州成长多年来面对的“老迈难(nan)”问题。 “春节时代旅(lv)客量突涨，潮(chao)州不免呈现欢迎能力不足的问题，国内其他(ta)旅游景区也一样，这是(shi)典型的‘旅游疫后症’。”廖春花介绍，虽然如斯，潮州古城旅游存在的短板(ban)仍然很是较着。 “起首是交通问题，古城旅游区(qu)与外围(wei)之间的交通毗连不顺(shun)畅。其次是潮州古城的旅游欢迎能力和办事质(zhi)量问题。最后是全部潮州旅游业在产物开辟和形(xing)象塑造中存在的布局性掉衡(heng)问题，致使旅客过度集中在潮州古城旅游区。”廖春花认为，潮州旅游以古城为中间，主打古城文化游。但从城外看，一方面缺少旅游次中间的扶植(zhi)和撑持；另外(wai)一方(fang)面，潮州(zhou)古城周边(bian)景区扶植(zhi)一样掉队，外围配套的旅游办事欢(huan)迎举措措施不足，使(shi)得潮州古城旅(lv)游区的外溢效应没有获得充实阐扬。 “从古城内看(kan)，旅客过于集中在牌楼街—中山路一带，夜间(jian)勾当过度依(yi)靠广济桥灯光秀，造成人流拥堵，旅游体验降落(luo)，这(zhe)跟古(gu)城内的交通近况有必然关系，但更多在于古城内潮文化(hua)旅游产物的深(shen)度(du)开辟不敷，非遗等系列文化体验(yan)产物开辟不足，和相干(gan)旅游办事举措措施和场合的结构不公道。”廖春花说。 活 主客同享的破题(ti)之道 小城糊口的魅力吸引了刘霄前来游玩，其他旅(lv)客对此也(ye)深有同感。相(xiang)干报导也显示，现在愈来(lai)愈多旅客偏向于选择到小城市旅游(you)，一些特点小城顺势成为旅游打(da)卡地(di)。 “小城(cheng)旅游的成长动(dong)力来自国度人(ren)均gdp增加(jia)进入一个较高的阶(jie)段，全部国度在财产(chan)上有了(le)质量跃升今后，反馈到消费层面所(suo)带来的影(ying)响。”中国社会科学院财(cai)经计(ji)谋研究院传(chuan)授魏翔在接管(guan)记者采(cai)访时介绍，跟着糊口程度提高，国人消费不再(zai)只寻求一次性体验，而(er)寻求(qiu)持久可延续的消费体验(yan)和成长。在此布景下，旅游小城(cheng)的呈现或遭到追捧，成为一个天然(ran)而然的现象。 他认为，小城旅游固然只是一个业态或一个侧面(mian)，但趋向会持(chi)久深化下去。“由(you)于它代表了全部旅游消费行动模式的变迁，从不雅览型到体(ti)验型、进(jin)修(xiu)型(xing)的改变，即(ji)旅游到休闲的改变。可以说小城旅游的趋向才方才最先。”魏翔称。 小城(cheng)旅(lv)游春风渐起，但年夜大都小城市不能不面临(lin)旅游升(sheng)温(wen)与本身成长程度有限之间的矛盾及(ji)其带来的庞大压力，潮州古城的窘境即是案例之一。 对(dui)此，魏翔提到，中小(xiao)城市成长(chang)旅游业需清晰熟悉(xi)到，旅游火爆(bao)在短时间内增添收入的同时，确切会对城市持久成长带来挤兑或消极感化。是以在(zai)定位城(cheng)市财产时，需认清旅游业应(ying)起到对财产的增(zeng)量感化，其自己其实不合适作为(wei)主体(ti)财产。 “从这个角度上来看，一方面，中小城市应当意想(xiang)到，旅游业假如(ru)在三天内(nei)带来爆发性收入，却(que)要在将来的两个月让城(cheng)市消化它的负面效应，现实(shi)上是不合算的。是以要按照优势特点将旅(lv)游业成长成一个暖和、可延续的(de)财产，而(er)抛却寻求旅游业的爆(bao)发式增加。”魏翔介绍，另外一方面鼓动勉励小城旅游业(ye)从内(nei)向外成(cheng)长(chang)，即旅(lv)游业(ye)根本(ben)举措措施扶植早期成为城(cheng)市公(gong)共办事的一部(bu)门，起首(shou)为本地苍生办事，其次才是旅客。 “我们本(ben)来成长旅游有一个误区，就是旅游要为旅客办事。但现实上，有生命力的旅游，特别是小(xiao)城(cheng)旅游，起首应当为市平易近办事，先内后外，先主后客，终究构成主(zhu)客(ke)同享的旅游举措措施，例如为市平易近而设的城市绿道、口袋公园(yuan)等。”魏翔说(shuo)。 潮州古城被学者称为“在世的(de)古城”，由于(yu)至(zhi)今仍有年(nian)夜(ye)量原居民糊口此(ci)中，其所包含的古城(cheng)炊火气恰是潮州古城吸引旅(lv)客的魅力地点。 “潮州古城常日的(de)主客勾当环境在区域内仍然有相对自力的时空，主客勾(gou)当整体(ti)表示秩序化的一面。但一旦进入节沐日，主客活动就会(hui)呈现交通拥(yong)堵等问题，隐藏潜伏(fu)冲突。”吴雁彬说(shuo)，古城旅游区的可延续成长必需解决主客同享(xiang)的需求矛盾。 他建议(yi)，要继续完美旅游根本举措措施(shi)扶植，削减主客两边潜伏的资本性冲突。同时，应加强原居民介入古城治理(li)成长的意(yi)识和介入度。 廖(liao)春花认为，将来潮州旅(lv)游成长的重(zhong)点应一半放在古城及其周边地域，另外一半(ban)放在旅游次中间的扶植上，和古城与外(wai)围其他旅游景区的(de)交通毗连(lian)上(shang)。 “古城要在保存糊口气味的条件下，进行潮文化的(de)深度开辟，和扶植多条理旅游特点交通，从水上、陆地、低空等多方(fang)位发散，增强潮州古城表(biao)里灵通性。”廖春花建议，古城外(wai)应尽快扶(fu)植起凤凰(huang)山—饶平—庵埠3个旅游次中间，积极(ji)开辟其他类型的旅游产物，完美潮(chao)州市(shi)整体旅游产(chan)物布(bu)局。 另外，廖春花认为，潮州还可(ke)增强古(gu)城与汕头、揭阳市区和景区之间的交通毗连，打造潮汕地域的区域性旅游精品线路，如潮州凤凰山-潮州古城-汕头小公园-南澳岛的旅(lv)游线路。 （应受访(fang)者要(yao)求，安(an)可、林曼、陈(chen)欣、刘霄、刘奕强为假名。）
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