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本报北京2月8日电 (记者刘诗瑶、余建斌)记者8日(ri)从中国载人航天工程办公室得悉：神(shen)舟十五号航(hang)天员乘组将于近日择机履行第一次出舱勾当。 自(zi)2022年11月30日顺遂进驻(zhu)空间站组合体以来，神舟十五号航天员乘组已在轨工作糊口70天，前后完成了与神舟(zhou)十(shi)四号航天员乘组在轨(gui)轮换、科学(xue)尝试机柜解(jie)锁(suo)与测试、利用载(zai)荷货色出舱、空间(jian)站及载人飞船装备巡检、出舱勾当预备(bei)等工作(zuo)，展开了在轨医学查(zha)抄、掉(diao)重防护熬炼及一系列空间科学实(试)验。同时，还在空间站渡(du)过了新春佳节，前后推出了第二届天宫画展和“全球拍天宫”摄影作品展，向全国人平易近奉上(shang)了来自太空(kong)的新春祝愿。 今(jin)朝，神舟(zhou)十五号航天员乘组状况杰出，空间站组合体运行不(bu)变，具有展开出舱勾当前提(ti)。“圆梦乘组”行将初次安步太空。 《 人平易近日报 》( 2023年02月09日 02 版(ban)） 【编纂(zuan):黄钰涵】
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中新社北京2月(yue)9日电 题：台式酸菜白肉锅：“彭湃”改(gai)进(jin) 串起异(yi)乡与故里(li) 中新(xin)社记者 杨程晨 暖锅围炉，是(shi)很多台湾家庭大年夜饭的不贰选择。南北分歧锅(guo)类品种中，源(yuan)自豪陆(lu)东北的酸(suan)菜白肉锅备受青睐。 “酸菜白肉锅来自北方，但吻合台湾人的口胃。”台湾美食旅游(you)作家韩良忆对中新社记者说，20世纪50年月的台湾，农业生齿浩繁，非(fei)论是白菜仍是猪(zhu)肉，都是老苍生轻易获得的食材，加上闽南人、客家人对腌制酸菜的自然接管，这锅美食的“酸”嵌(qian)入了台湾人基因里钟爱的味(wei)道。 位于台北市和平东路一段的台电励进餐厅，是很多老饕心中台北第(di)一(yi)位的酸菜白肉锅(guo)，冬季旺季要排(pai)上几小时(shi)才进得餐厅。不年夜的门(men)脸、白底(di)红字的招牌，院深处(chu)的(de)平房济济一堂(tang)，傍边一(yi)副红色春联写道：“一(yi)份传承三代情，百年龄业正过半”。 这(zhe)家藏于深巷(xiang)的“厨房”是(shi)台行政(zheng)政府原负责(ze)人孙(sun)运璇留给台湾饕客的“遗产”。这位白叟是二十(shi)世纪六七十年月台湾经济成长的主要“推手”，因多年东北糊口履历，记忆犹新那一盆正宗的酸菜白肉锅。 1960年月，时任台电总司理的他找来哈尔(er)滨工业年夜学同学创办了东北暖锅故乡菜餐厅，后几经更(geng)名，至今已开业(ye)逾半个世纪。现(xian)在(zai)的经营者叶玉梅密斯说，店里上菜时(shi)会向客人介绍“经典服(fu)法”：酸菜、豆腐先下锅，比及(ji)高汤沸腾，先放白(bai)肉，以后牛羊肉，最后再涮其(qi)它(ta)。 酸(suan)菜白肉跨海，一最先沿用东北年夜白菜，后因供给不足，换成台湾人常吃的(de)“高丽菜”(甘蓝)。 台湾中国文化年(nian)夜学学者李廼澔回想其爷爷活着时只买梨山年夜白菜，“大要就是由于只有(you)经了霜的梨山年夜白菜的味道，才能和履历了霜雪的北方年夜白菜的味道一样，浓缩了甘旨(zhi)而(er)变得更多汁鲜甜”。唐鲁孙师长教师在《围炉吃暖锅》一文中(zhong)也曾提到，用金门和梨山年夜白菜渍出来的酸菜与年夜陆酸菜“其色澄(cheng)明(ming)，其味芬芳涓(juan)滴(di)不差”。 一些品味过两岸酸菜白肉锅的人发现，台湾的(de)版(ban)本更像暖锅服法，五花肉可以涮来吃，汤锅还能插手海虾。韩良忆说，台湾(wan)人喜好往锅里加各类食材，闽南话称作“彭湃”，指菜(cai)样丰厚热烈。“从酸菜白肉(rou)锅里头，能看到台湾人对饮(yin)食的多元化(hua)吸(xi)纳。” 酸(suan)菜白肉锅也是导演李安的最(zui)爱(ai)。他在台中置景(jing)拍摄《少年派的奇异飘流》时，常去酸菜白(bai)肉锅店暖胃提神(shen)。很多台湾的美食(shi)博主、媒体前去台中探店，找寻李安的味蕾记忆。绰号“老舅”的(de)店(dian)老板(ban)一(yi)家来自沈阳(yang)，一手盐酸菜的“绝活儿”俘获台湾(wan)门客(ke)的心。 炉火正旺，一锅“彭湃(pai)”改进的美食串联起的是新朋与故人故交，是当下与童年，是异乡与故里。“台湾的孩(hai)子们从小就在炉边感触(chu)感染年(nian)节的氛围(wei)，当(dang)他们人(ren)到中年也会把这些风俗传给子侄辈。”如韩良忆所说，围炉而坐，记忆透过越(yue)煮越旺的锅气蒸腾凝聚，牵动着几代人的思路。(完) 【编纂:惠小东】
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